Vins Budesti Oleg Boboc - Explosion - 2022

Avis Viniou

Le "Cuvée Explosion" 2022 de la région de Budesti en Moldavie, produit par le domaine Oleg Boboc, est un vin rouge sec qui exprime parfaitement le caractère unique de cette zone viticole émergente. Ce vin, issu de l'assemblage de cépages autochtones et internationaux, bénéficie du climat continental modéré de Budesti, avec des étés chauds et des hivers tempérés, ainsi que d'un terroir riche en argile et calcaire. Grâce à des techniques de vinification modernes adoptées par Oleg Boboc, un domaine renommé pour sa quête de qualité et d'authenticité, le vin présente une belle structure et une palette aromatique complexe composée de fruits rouges mûrs et d'épices douces.

Pour accompagner ce Cuvée Explosion, envisagez un accord avec des plats riches et savoureux qui magnifieront ses arômes. Une entrecôte grillée, un ragoût d'agneau ou des brochettes de porc aux épices se marieraient superbement bien avec ce vin. Vous pouvez aussi explorer des mets moldaves traditionnels, comme le sarmale ou le placinta au fromage et aux épinards, qui complètent délicieusement son caractère épicé et fruité.

Pour apprécier ce vin à son meilleur, servez-le à une température idéale de 16-18 °C. Un carafage d'une heure avant la dégustation permettra de libérer pleinement ses arômes complexes. À l'œil, observez sa sublime robe rubis. Au nez, savourez les notes fruitées intenses et épicées. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre harmonieux entre structure et finesse.