Vins Budesti KAP - 2022

Avis Viniou

Le vin rouge KAP 2022 de Budesti, en Moldavie, est un exemple captivant de la diversité œnologique de cette région. Sans assemblage spécifique indiqué, ce vin met probablement en valeur un cépage autochtone régional, connu pour sa capacité à exprimer la complexité du terroir local. Budesti, situé près de la capitale Chi?inau, bénéficie d'un climat continental modéré avec des étés chauds et des hivers modérés, et des sols fertiles qui contribuent à la richesse et à l'équilibre des vins. Le domaine KAP est reconnu pour être en avant-garde de la viticulture moldave, en apportant innovation et tradition dans leurs procédés de vinification, ce qui se reflète dans la qualité constante de leur production.

Pour accompagner ce KAP 2022, optez pour des plats riches et savoureux qui sauront adoucir ses tanins tout en sublimant ses arômes. Des viandes grillées, comme un agneau rôti aux herbes sauvages, ou un canard aux cerises, enrichiront l'expérience gustative. Des plats moldaves traditionnels, tels que les sarmale (chou farci) ou le mititei (petites saucisses), feront également un mariage harmonieux grâce à leurs épices délicates et saveurs robustes, mettant en avant le caractère authentique de ce vin.

Lors de la dégustation du KAP 2022, servez-le à une température de 16-18°C pour en révéler toute la richesse aromatique. Un léger carafage de 30 minutes peut aider à oxygéner le vin, libérant ainsi ses arômes sous-jacents. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe, évaluer ses reflets, puis humez ses arômes complexes de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa structure équilibrée et sa finale persistante.