Vins Purcari Château Purcari - 2022

Avis Viniou

Ce vin rouge de 2022 provient de la région viticole renommée de Purcari, en Moldavie, et est produit par le célèbre Château Purcari. Bien que la fiche ne détaille pas le cépage spécifique, cette région est réputée pour ses vins expressifs, souvent élaborés à partir de cépages comme le Rara Neagra ou le Feteasca Neagra. Le millésime 2022 bénéficie d'un climat continental modéré, avec des influences maritimes facilitant une maturation optimale des raisins. Les sols argilo-calcaires de la région ajoutent une minéralité distinctive au vin. Ce terroir exceptionnel est mis en valeur par des techniques de vinification traditionnelles mais innovantes du Château Purcari, un domaine avec une longue histoire remontant à 1827, célèbre pour sa capacité à produire des vins de caractère et de qualité supérieure.

Pour sublimer ce vin rouge sec, optez pour des plats riches comme un magret de canard sauce aux cerises, un bœuf bourguignon ou un agneau rôti aux herbes. Les tanins souples et les arômes fruités du vin s'harmonisent parfaitement avec des viandes rouges ou des fromages à pâte dure. Pour une touche locale, essayez des spécialités moldaves comme le placinta, une tourte de viande qui complète merveilleusement la structure et l'intensité aromatique du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure pour libérer pleinement ses arômes. Étudiez sa robe rubis profond, puis découvrez les nuances aromatiques de fruits rouges et d'épices en le sentant. Enfin, en bouche, appréciez l'équilibre entre l'acidité, les tanins et la longueur persistante de ce vin.