Vins Purcari Château Purcari - Negru De Purcari - 2022

Avis Viniou

Le Negru de Purcari 2022 est une cuvée rouge emblématique du Château Purcari, l’un des domaines les plus réputés de Moldavie. Issu d’un assemblage traditionnel qui marie généralement les cépages indigènes comme le Rara Neagra avec des variétés internationales telles que le Cabernet Sauvignon et le Saperavi, ce vin révèle toute la richesse du terroir moldave. Le millésime 2022 s’annonce particulièrement prometteur, entre la maturité du fruit et une structure tannique déjà bien intégrée. La vinification soignée du Château Purcari met l’accent sur une extraction douce afin de préserver la pureté du fruit tout en apportant à la cuvée une belle complexité aromatique, avec des notes de mûre, de prune, de cassis, subtilement relevées de nuances d’épices douces et de touches boisées.

La région de Purcari est une référence historique en Moldavie, bénéficiant d’un climat continental modéré par les brises venant de la mer Noire. Les sols argilo-calcaires offrent un drainage naturel parfait pour la vigne, favorisant des maturités lentes et homogènes. La viticulture y puise ses racines depuis le XIIIe siècle, et la réputation des vins de Purcari a largement franchi les frontières du pays, notamment grâce à la constance qualitative et à l’élégance de ses rouges. Le savoir-faire local, allié à des influences occidentales, permet l’élaboration de vins à forte personnalité, à la fois puissants et raffinés.

Le Negru de Purcari 2022 accompagnera à merveille une cuisine généreuse et savoureuse. Il sera parfait avec un magret de canard aux cerises, un jarret d’agneau confit, ou encore des plats traditionnels moldaves comme le “mamaliga” servi avec un ragoût de bœuf et des légumes racines. On pourra également l’associer à une planche de fromages affinés ou à des grillades de viandes rouges.

Pour sublimer toutes ses qualités, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16 à 18°C. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes révèlera l’ampleur de ses arômes et assouplira délicatement ses tannins, pour une dégustation optimale dès à présent ou après quelques années de garde.