Vins Skadarsko Jezero Plantaže - 2004

Avis Viniou

Le vin blanc sec Plantaže 2004, élaboré dans la région de Skadarsko Jezero au Monténégro, se distingue par son élégance et sa complexité. Ce vin, issu d’un assemblage de cépages traditionnels locaux et internationaux, bénéficie d’une vinification soignée visant à mettre en valeur la fraîcheur du fruit et la richesse aromatique. Le millésime 2004 offre une belle maturité, avec des notes évoluées de fleurs blanches, d’amandes, de pomme mûre et parfois une touche miellée qui témoigne de la patine du temps. Sa bouche reste équilibrée entre rondeur et vivacité, marquée par une texture soyeuse et une finale persistante, attestant de la qualité du terroir et du savoir-faire du domaine Plantaže, l’un des plus importants producteurs de la région.

Située à proximité du lac de Skadar, la région viticole de Skadarsko Jezero bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré, propice à une maturation lente et progressive des raisins. Les sols y sont variés, alternant des zones graveleuses, argileuses et calcaires, ce qui offre un environnement idéal pour élaborer des vins d’une grande minéralité et d’un potentiel de garde non négligeable. L’histoire viticole du Monténégro est très ancienne, avec des traditions qui remontent à l’époque illyrienne. Aujourd’hui, grâce à des domaines novateurs comme Plantaže, la région connaît un renouveau qualitatif remarqué sur la scène internationale.

Pour sublimer ce vin blanc sec mature, privilégiez des accords avec des mets à la fois fins et savoureux. Il accompagne idéalement des poissons du lac, des crustacés, des carpaccios de fruits de mer ou des fromages à pâte mi-dure. Les spécialités monténégrines comme la brancin (bar du lac) grillée, ou les légumes de saison farcis, seront particulièrement mises en valeur. Il se mariera aussi agréablement avec des plats méditerranéens tels que le risotto aux herbes ou les salades fraîches à base de jeunes pousses et d’agrumes.

Pour en profiter pleinement, servez ce vin à une température de 10-12°C. Prévoyez de l’ouvrir quelques minutes à l’avance pour laisser s’exprimer toute sa palette aromatique. Buvez-le dans des verres à vin blanc tulipés, qui concentreront les arômes et souligneront la finesse du cru.