Vins Marlborough Babich - Black Label - 2021

Avis Viniou

Le Babich Cuvée Black Label 2021, un vin blanc sec de Marlborough, Nouvelle-Zélande, est un assemblage qui reflète parfaitement ce terroir exceptionnel. Marlborough est réputée pour ses Sauvignon Blancs, mais cette cuvée explore peut-être d'autres cépages blancs, alliant fraîcheur et complexité. Son millésime 2021 profite d'une saison viticole équilibrée, favorisant une belle expression aromatique. Marlborough se distingue par son climat maritime, ses journées ensoleillées et ses nuits fraîches, ainsi qu'un sol caillouteux idéal pour la viticulture. Babich, l'un des domaines les plus anciens de Nouvelle-Zélande, jouit d'une renommée internationale pour son innovation et la qualité constante de ses vins.

Pour un accord mets-vins réussi, accompagnez ce Babich Black Label de fruits de mer frais tels que les huîtres ou le crabe pour souligner ses notes minérales et ses saveurs citronnées. Un plat de poulet grillé avec une sauce à l'estragon se mariera également bien, apportant une caresse herbacée qui complète les caractéristiques du vin. Pour une touche régionale, essayez des moules à la sauce crémeuse au vin blanc, célébrant les traditions maritimes néo-zélandaises.

Dégustez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C pour préserver sa fraîcheur. Un carafage de 15 à 20 minutes pourrait enrichir son bouquet aromatique. Lors de la dégustation, admirez sa robe brillante, probablement pâle et limpide. Porté au nez, ses arômes vibrants d'agrumes et de fruits exotiques émergent. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre acidité vive et texture soyeuse, laissant une impression persistante et raffinée.