Vins Marlborough Matua - Lands & Legends - 2021

Avis Viniou

Le Matua Cuvée Lands & Legends Blanc 2021 est un vin blanc sec originaire de la fameuse région de Marlborough, en Nouvelle-Zélande. Produit par la maison Matua, pionnière du Sauvignon Blanc néo-zélandais, ce vin illustre à merveille la fraîcheur et l’intensité aromatique typiques de ce terroir. Bien que la mention précise du cépage ne figure pas, il est très probable qu’il s’agisse principalement de Sauvignon Blanc, le cépage emblématique de Marlborough, avec parfois l’ajout d’une touche de Chardonnay ou de Pinot Gris selon les cuvées et le style recherché. Le millésime 2021, marqué par une météo relativement douce, a donné des raisins très expressifs, vendangés à maturité optimale. La vinification, ici en sec, privilégie l’éclat du fruit et la pureté aromatique, souvent en cuves inox pour conserver toute la vivacité et l’énergie du vin.

Marlborough, à l’extrémité nord de l’Île du Sud, est reconnue dans le monde entier pour ses vins blancs vibrants. Le climat frais, océanique mais ensoleillé, combiné à d’importantes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, favorise le développement d’arômes puissants tout en préservant une acidité naturelle remarquable. Les sols, constitués de galets roulés, d’argiles et de graviers sur des terroirs plutôt alluvionnaires, assurent un drainage impeccable tout en obligeant la vigne à plonger profondément ses racines pour trouver humidité et minéraux. Cette région jeune au regard de la tradition viticole mondiale a su en quelques décennies imposer un style que le monde entier reconnaît.

Le style vif et aromatique de cette cuvée se mariera parfaitement avec des crustacés, des huîtres fraîches ou des poissons grillés. Les fromages de chèvre, en particulier à pâte fraîche, seront également sublimés par la tension du vin. Pour un accord local, essayez-le avec du poisson fumé néo-zélandais ou un ceviche. Il accompagnera aussi magnifiquement bien une cuisine asiatique légère, comme des sushis ou des rouleaux de printemps.

Pour la dégustation, privilégiez une température fraîche, entre 8 et 10°C, afin de conserver toute la vivacité et la précision aromatique du vin. Une ouverture juste avant le service révélera toute la palette expressive de la cuvée. Une carafe n’est pas nécessaire pour ce style de vin jeune, mais un verre à vin blanc légèrement évasé permettra de libérer pleinement son bouquet.