Vins Marlborough Two Rivers - Convergence Sauvignon Blanc - 2023

Avis Viniou

Le Two Rivers Cuvée Convergence Sauvignon Blanc 2023, issu de Marlborough en Nouvelle-Zélande, est une superbe expression de ce cépage emblématique de la région. Ce vin blanc sec provient de vignobles sélectionnés avec soin dans les différentes vallées de Marlborough, une approche qui permet à la cuvée de capturer toute la diversité et la complexité du terroir local. On retrouve dans cette cuvée la signature du Sauvignon Blanc néo-zélandais : un éclat aromatique saisissant avec des notes franches de fruit de la passion, de citron vert, de groseille à maquereau, accompagnées d’une légère touche herbacée évoquant la feuille de tomate et le buis. La vinification s’opère principalement en cuve inox afin de préserver la fraîcheur et l’intensité aromatique, avec un élevage court sur lies fines pour apporter rondeur et complexité sans masquer la vivacité naturelle du vin.

La région de Marlborough, située au nord de l’île du Sud, est internationalement reconnue pour ses Sauvignon Blancs précis et expressifs. Son climat maritime tempéré, avec des étés frais et des nuits fraîches, permet une maturation lente et régulière des raisins, ce qui favorise le développement d’arômes très purs et d’une acidité rafraîchissante. Les sols caillouteux et graveleux, issus d’anciennes rivières, apportent minéralité et élégance. Depuis les années 1980, Marlborough s’est imposée comme une référence mondiale, transformant la Nouvelle-Zélande en figure de proue pour ce cépage.

Pour accompagner ce vin lumineux, privilégiez des accords qui respectent son équilibre entre tension acide et fruité éclatant. Les fruits de mer, tels que huîtres, crevettes ou ceviche, seront sublimés. Essayez-le aussi avec un plateau de fromages de chèvre frais ou des plats asiatiques légèrement épicés, comme des sashimis de saumon ou un curry thaï de crevettes. Les classiques néo-zélandais à base de poissons blancs, d’asperges ou une salade fraîche de légumes croquants s’accordent aussi admirablement avec sa vivacité.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur aromatique, servez ce Sauvignon Blanc à une température idéale de 8 à 10°C. N’hésitez pas à le carafer quelques instants pour révéler toute sa palette aromatique et profitez de sa jeunesse éclatante sur les deux à trois prochaines années.