Vins Marlborough Rapaura Springs - Reserve Marlborough Sauvignon Blanc - 2023

Avis Viniou

Le Rapaura Springs Cuvée Reserve Marlborough Sauvignon Blanc 2023 est une belle expression du cépage emblématique de la Nouvelle-Zélande. Ce vin blanc sec provient exclusivement de la région de Marlborough, située à l’extrémité nord de l’île du Sud. Élaboré à partir de Sauvignon Blanc, il présente une robe pâle et brillante. Au nez, ce vin révèle des arômes intenses d’agrumes frais, de groseille à maquereau, de fruit de la passion et de légères notes végétales évoquant la feuille de tomate et l’asperge. En bouche, il se distingue par une vive fraîcheur, une tension minérale typique de Marlborough, et une finale persistante sur des notes citronnées et exotiques. La cuvée “Réserve” marque ici une sélection de raisins issus des meilleurs terroirs de la propriété, vinifiés en cuves inox pour préserver la pureté aromatique et le croquant du fruit.

La région de Marlborough s’est imposée, depuis les années 1980, comme le territoire phare du Sauvignon Blanc néo-zélandais. Son climat tempéré, marqué par des étés longs et ensoleillés, associés à des nuits fraîches venant de l’océan Pacifique, favorise une maturation lente qui conserve l’acidité naturelle du raisin. Les sols, majoritairement composés de galets, de graviers et de limons, garantissent un drainage optimal et participent à la finesse aromatique des vins. Cette région, pionnière de la viticulture moderne en Nouvelle-Zélande, est aujourd’hui reconnue internationalement pour ses vins blancs éclatants et expressifs.

Pour accompagner ce Sauvignon Blanc vif et aromatique, privilégiez des accords frais et iodés : ceviche de poisson blanc, tartare de saumon, sushis ou fruits de mer. Il se marie également très bien avec les plats régionaux tels que des moules de Nouvelle-Zélande à la crème ou des fromages de chèvre frais, dont la douceur équilibre la vivacité du vin.

Je vous conseille de servir ce vin entre 8 et 10°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et la richesse de son bouquet aromatique. Pensez à l’ouvrir juste au moment du service pour préserver l’intensité de ses arômes.