Vins Marlborough Wairau River - Sauvignon Blanc - 2023

Avis Viniou

Le Wairau River Sauvignon Blanc 2023 est un vin blanc sec emblématique de la région de Marlborough, en Nouvelle-Zélande. Issu à 100% du cépage Sauvignon Blanc, ce millésime se distingue par sa grande fraîcheur aromatique et sa vivacité. Les vignes bénéficient d’un climat maritime tempéré avec des journées chaudes et des nuits fraîches, favorisant une maturation lente des raisins. Cette amplitude thermique permet au Sauvignon Blanc de développer une expression aromatique intense, marquée par des notes de fruits exotiques, de groseille à maquereau, de citron vert et de pomelo, avec parfois une signature végétale fine évoquant le buis ou l’asperge. Les sols alluvionnaires du Wairau Valley, composés de graviers et de sables, offrent un excellent drainage et contribuent à la finesse et à la minéralité du vin.

Marlborough est la région viticole la plus réputée de Nouvelle-Zélande, née au début des années 1970 et propulsée sur le devant de la scène mondiale par son Sauvignon Blanc incisif et éclatant. Le terroir y est unique, mêlant climat frais, ensoleillement généreux, et sols pauvres. Cette combinaison permet d’obtenir des vins d’une grande pureté, à la fois exubérants et équilibrés, qui incarnent parfaitement le style néo-zélandais plébiscité dans le monde entier. L’histoire viticole récente, mais dynamique, de Marlborough a façonné une identité forte basée sur la qualité, la précision et l’innovation.

Pour accompagner ce Wairau River Sauvignon Blanc, privilégiez des mets frais et iodés. Un saumon gravlax, une salade de chèvre frais, ou encore des huîtres de Nouvelle-Zélande feront ressortir sa vivacité. Les plats asiatiques, comme un ceviche de poisson ou des sushis, subliment également sa trame citronnée. Pour un accord régional, essayez-le avec une salade de moules fumées, spécialité de Marlborough.

Servez ce vin à une température de 8-10°C pour préserver toute sa fraîcheur et son éclat aromatique. Il se déguste idéalement jeune, dans les deux à trois ans suivant la récolte, afin de profiter de sa vivacité et de ses arômes éclatants. Pensez à utiliser des verres à vin blanc en forme de tulipe pour concentrer les arômes et exalter toute la typicité du Sauvignon Blanc néo-zélandais.