Vins Marlborough Opawa - 2020

Avis Viniou

Le Opawa 2020 est un vin blanc sec originaire de Marlborough, en Nouvelle-Zélande, région réputée pour ses expressions pures et éclatantes du Sauvignon Blanc, le cépage phare de la zone. Pour ce millésime 2020, le vin se distingue par une robe pâle aux reflets verts, et livre un bouquet aromatique très intense, mêlant les notes de groseille à maquereau, d’agrumes frais, de fruit de la passion et de herbes fraîches, typiques du terroir néo-zélandais. La vinification s’opère généralement en cuve inox à basse température afin de préserver la vivacité, la fraîcheur et la pureté du fruit, garantissant un vin à la bouche nerveuse, délicatement saline et avec une finale tonique.

La région de Marlborough, située à l’extrémité nord de l’île du Sud, bénéficie d’un climat frais et ensoleillé, sous l’influence bienfaitrice des brises maritimes. Les écarts de température importants entre le jour et la nuit permettent au raisin de développer intensément ses arômes tout en conservant une belle acidité. Les sols de la vallée, majoritairement composés de graviers et de limons, participent à cette expression cristalline et florale du Sauvignon Blanc. Depuis les années 1980, Marlborough s’est imposée comme l’étendard des vins blancs néo-zélandais dans le monde, grâce à sa capacité à révéler toute la palette aromatique du cépage, avec fraicheur et précision.

Ce Sauvignon Blanc vif et éclatant s’accompagne merveilleusement de fruits de mer tels que huîtres, crevettes et sashimis, mais aussi de poissons grillés ou d’une salade de chèvre frais. Osez un accord typiquement néo-zélandais avec des moules à la crème ou un ceviche. Sa vivacité sera également parfaite sur une cuisine asiatique légèrement épicée, ou face à des fromages de chèvre affinés.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin autour de 8-10°C afin de conserver toute sa fraîcheur et laisser s’exprimer pleinement ses arômes délicats. Il s’appréciera aussi bien à l’apéritif qu’en accompagnement d’un repas tout en légèreté.