Vins Marlborough Pounamu - Special Selection - 2019

Avis Viniou

Le Pounamu Cuvée Special Selection 2019 est un vin rouge d’exception en provenance de Marlborough, région emblématique au nord de l’île du Sud en Nouvelle-Zélande. Élaboré avec soin, ce rouge offre une expression authentique de son terroir, issu d’une sélection parcellaire qui privilégie la maturité optimale des raisins. Si le cépage n’est pas mentionné dans la description, Marlborough est reconnu pour ses excellents Pinot Noir et Merlot, cépages qui expriment ici des notes de fruits rouges mûrs, de cerise noire et de prune, rehaussées d’épices douces et d’une touche florale. La vinification met l’accent sur la pureté du fruit et la finesse des tanins, avec un élevage subtil en fût de chêne qui apporte structure et élégance à l’ensemble du millésime 2019, une année relativement sèche qui a permis une concentration des arômes et une belle maturité phénolique.

Marlborough bénéficie d’un climat océanique frais, tempéré par des brises marines et des amplitudes thermiques marquées entre le jour et la nuit. Cette fraîcheur climatique préserve l’acidité naturelle du raisin et favorise une maturation lente, gage de complexité aromatique. Les sols sont composés de graviers, d’argiles et de limons, conférant aux vins finesse et minéralité. Région pionnière de la viticulture néo-zélandaise, Marlborough s’est d’abord faite connaître pour ses Sauvignon Blanc, mais la qualité de ses rouges gagne chaque année en reconnaissance internationale.

Ce vin rouge au caractère affirmé accompagnera idéalement des plats de viande comme un carré d’agneau rôti accompagné de légumes racines ou un magret de canard aux cerises. Côté cuisine locale, osez l’association avec un filet de cerf en croûte, spécialité néo-zélandaise. Pour les amateurs de mets plus traditionnels, une volaille sauce aux morilles ou un risotto aux champignons sauvages souligneront délicatement sa complexité.

Au moment du service, veillez à carafer le vin une demi-heure avant la dégustation pour lui permettre de révéler toute son amplitude. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C afin d’apprécier pleinement ses arômes fruités et ses tanins soyeux. Ce vin possède également un joli potentiel de garde, mais se révèle déjà très plaisant aujourd’hui.