Vins Marlborough Baron Edmond de Rothschiel - 2019

Avis Viniou

Le vin Baron Edmond de Rothschild 2019 de Marlborough, en Nouvelle-Zélande, est un rouge élégant qui allie modernité et savoir-faire traditionnel. Issu très probablement de cépages phares de la région comme le Pinot Noir ou le Merlot, ce millésime 2019 exprime la fraîcheur du climat néo-zélandais conjuguée à une vinification respectueuse de l’expression du fruit. Les vignes bénéficient du microclimat unique de Marlborough, où l’ensoleillement abondant se conjugue avec une fraîcheur nocturne favorisant la maturation lente et l’équilibre du raisin. Le terroir, caractérisé par des sols pierreux et drainants, confère aux vins une belle minéralité et une structure affirmée, tandis que la vinification, souvent conduite avec des macérations douces et des élevages en barriques de chêne français, permet de révéler des arômes complexes de fruits rouges frais, d’épices douces et parfois quelques notes boisées élégantes.

La région de Marlborough est internationalement reconnue pour ses paysages vallonnés et ses vignobles baignés de lumière, adossés aux montagnes. Le climat tempéré et les brises marines assurent une croissance optimale du raisin, limitant les maladies et permettant l’élaboration de vins purs et expressifs. Marlborough, bien que jeune sur l’échiquier viticole mondial, joue aujourd’hui un rôle leader dans la production de vins néo-zélandais de grande qualité, et l’empreinte de la maison Rothschild vient ajouter une dimension de prestige et de rigueur à ces cuvées.

Ce vin rouge raffiné se mariera idéalement avec une cuisine néo-zélandaise à base d’agneau rôti aux herbes, un magret de canard aux cerises ou un plat de venaison accompagné d’une purée de patate douce. Pour une touche plus locale, associez-le à un ragout de mouton ou à des champignons grillés, les saveurs umami résonnant bien avec la fraîcheur, la souplesse des tanins et la complexité aromatique du vin.

Pour l’apprécier pleinement, je vous conseille de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C, après l’avoir si possible aéré une heure en carafe. Le vin révélera alors toute sa palette aromatique, son toucher soyeux et sa finale délicatement épicée.