Vins Marlborough Fitzroy Bay

Avis Viniou

Le Fitzroy Bay Sauvignon Blanc, originaire de Marlborough en Nouvelle-Zélande, est un vin blanc sec sans millésime affiché, ce qui souligne chez le producteur la recherche d’une constance aromatique caractéristique du style régional. Ce vin s’appuie principalement sur le cépage Sauvignon Blanc, emblématique de la région, qui confère une intensité aromatique éclatante. Les raisins bénéficient généralement d’une vinification en cuves inox, préservant la pureté et la fraîcheur du fruit. L’expression aromatique du vin attendue est marquée par des notes de citron vert, de fruit de la passion, de groseille à maquereau et une sensation de fraîcheur végétale, typique du Sauvignon Blanc de Marlborough, mais sans aucune lourdeur ni sucrosité.

Marlborough est la région viticole la plus célèbre et dynamique de Nouvelle-Zélande. Elle jouit d’un climat océanique tempéré, où les journées longues et ensoleillées alternent avec des nuits fraîches, permettant une maturation lente qui préserve à la fois acidité et fraîcheur aromatique. Les sols, souvent à base de graviers et d’alluvions anciens, contraignent la vigne à puiser en profondeur, ce qui concentre les saveurs dans le raisin. L’histoire viticole récente de Marlborough a vu son essor dans les années 1980, quand le Sauvignon Blanc y a trouvé une terre de prédilection, propulsant la région sur la scène internationale.

Pour accompagner ce Sauvignon Blanc vif et aromatique, je recommande des fruits de mer variés, des huîtres de Nouvelle-Zélande, des ceviches ou des sushis, dont les saveurs iodées et délicates se marient idéalement à la fraîcheur du vin. Les plats asiatiques légèrement épicés, à base de citronnelle ou de coriandre, se révèlent également très harmonieux. Pour rester dans l’esprit local, un fromage de chèvre frais (type Victoria Valley) révèlera toute la minéralité et l’expression tendue du cru.

Pour profiter pleinement de la vivacité de ce Marlborough, je vous suggère de servir le vin frais, entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille juste avant le service afin de préserver l’intensité de son bouquet aromatique. Dégustez-le de préférence dans sa jeunesse pour profiter de sa fraîcheur et de son éclat.