Vins Marlborough Lobster Key

Le Lobster Key Blanc de Marlborough est un vin sec élaboré en Nouvelle-Zélande, dans la célèbre région de Marlborough. Ce vin, non millésimé, est vraisemblablement issu du cépage emblématique de la région, le Sauvignon Blanc, même si d’autres cépages blancs peuvent parfois intervenir. Sa vinification vise à préserver la fraîcheur aromatique, souvent par fermentation en cuve inox à basse température, pour conserver l’intensité des arômes de fruits tropicaux, d’agrumes, de groseille à maquereau et parfois de notes herbacées typiques. Son profil sec et vif en fait un blanc d’une grande pureté, au nez explosif et à la bouche tendue.

La région de Marlborough, située à l’extrémité nord de l’Île du Sud, est la locomotive du vignoble néo-zélandais. Bénéficiant d’un climat maritime frais, avec de longues heures d’ensoleillement et des nuits fraîches, cette région favorise une maturité lente des raisins et une belle conservation de l’acidité naturelle. Les sols alluviaux, riches en graviers, contribuent à la finesse et à la minéralité des vins. Marlborough est mondialement reconnue depuis les années 1980 pour ses Sauvignons blancs ciselés et aromatiques, mais la région se distingue également par une grande maîtrise de l’équilibre et de la pureté.

Pour accompagner ce vin, je vous recommande des fruits de mer frais, des huîtres en particulier, ou encore du crabe, pour sublimer ses arômes vifs et ses saveurs iodées. Il fera également des merveilles avec des sushis, un ceviche de poisson blanc ou avec le plat régional néo-zélandais de moules "green-lipped" à la crème légèrement citronnée. Vous pouvez aussi le servir sur une salade de chèvre frais, ou avec une quiche aux légumes printaniers.

Dégustez-le bien frais, idéalement entre 7 et 9°C, dans un grand verre tulipe pour profiter pleinement de ses arômes, et consommez-le dans sa jeunesse afin de savourer toute sa fraîcheur et sa vitalité.