Vins Marlborough Thornbury - 2022

Avis Viniou

Le Thornbury 2022 de Marlborough est un vin blanc sec né de l’un des terroirs les plus réputés de Nouvelle-Zélande pour la production de vins blancs d’exception. Élaboré à partir de cépages typiques de la région, probablement le sauvignon blanc, qui fait la renommée du vignoble néo-zélandais, ce vin exprime toute la fraîcheur, la vivacité et l’intensité aromatique que l’on attend de cette appellation. Le millésime 2022 bénéficie d’un climat équilibré, permettant une maturation optimale du raisin et la préservation d’une belle acidité naturelle. La vinification met l’accent sur la pureté du fruit, avec des fermentations en cuves inox afin de conserver le profil aromatique éclatant, mêlant des notes de citron vert, de groseille à maquereau, de fruit de la passion et une subtile pointe végétale.

Marlborough, région située à l’extrémité nord de l’île du Sud, est le berceau incontesté des meilleurs sauvignons blancs de la planète. Son climat frais, marqué par d’importantes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, favorise la complexité aromatique des cépages blancs et la conservation d’une acidité rafraîchissante. Les sols composés principalement de graviers et de limons apportent minéralité et finesse, tandis que la proximité de l’océan tempère le vignoble et protège la vigne contre les excès de chaleur. L’histoire de Marlborough est celle d’une fulgurante ascension viticole depuis les années 1980, propulsant la Nouvelle-Zélande parmi les grands pays du vin blanc.

Ce vin se mariera à merveille avec des fruits de mer, des huîtres, des coquilles Saint-Jacques juste poêlées ou un ceviche de poisson blanc. Il sublimera aussi les fromages de chèvre frais, un tartare de saumon ou des recettes traditionnelles néo-zélandaises telles que le fish and chips. Son expression aromatique intense s’accorde aussi très bien avec des plats asiatiques, notamment les sashimis, ou des mets relevés à base de citronnelle et de coriandre.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin bien frais, idéalement entre 8 et 10°C. N’hésitez pas à le consommer jeune afin de profiter de sa fougue et de sa précision aromatique. Vous pouvez le déguster dans des verres à vin blanc de taille moyenne afin de concentrer les arômes et d’en apprécier toute la fraîcheur.