Vins Marlborough Walnut Block - Nutcracker - 2017

Le Walnut Block Cuvée Nutcracker 2017 est un vin blanc sec né au cœur de Marlborough, la région viticole emblématique de la Nouvelle-Zélande. Cette cuvée, élaborée en agriculture biologique, met à l’honneur les cépages stars de Marlborough, principalement le Sauvignon Blanc, voire une part de Chardonnay selon les millésimes. Les raisins bénéficient d’un climat frais propice à la maturité lente, permettant d’obtenir une belle concentration aromatique et une acidité vibrante. La vinification minutieuse vise à préserver la pureté du fruit, tout en cherchant l’équilibre entre fraîcheur et complexité, parfois via un léger élevage sur lies.

Située à l’extrême nord de l’île du Sud, Marlborough est connue mondialement pour ses vins blancs éclatants. Bénéficiant d’un climat océanique tempéré et de sols caillouteux riches en graviers et en limons, la région offre des conditions idéales pour la culture de la vigne. Les journées ensoleillées, suivies de nuits fraîches grâce à la proximité de l’océan Pacifique, intensifient le développement des arômes, notamment ceux des agrumes, du fruit de la passion et des herbes fraîches, typiques des vins locaux. Marlborough, relativement jeune dans l’histoire viticole, s’est rapidement hissée au sommet grâce à sa capacité à produire des vins d’une grande pureté et d’une précision aromatique remarquable.

Ce vin blanc s’accorde à merveille avec des fruits de mer, notamment des huîtres, des moules ou une salade de crevettes, dont il accompagne la fraîcheur salée. Il sublime également les poissons grillés et les fromages de chèvre frais. Du côté des accords régionaux, tentez-le avec le fameux « whitebait fritter » néo-zélandais ou des sashimis, pour souligner sa vivacité.

Je vous recommande de servir ce vin entre 8 et 10°C, afin de préserver tout son éclat aromatique et sa tonicité en bouche. Pensez à l’ouvrir peu avant la dégustation, pour profiter de sa fraîcheur et de sa finesse minérale.