Pounamu Cuvée Special Selection 2023 est un vin blanc sec issu de la célèbre région de Marlborough, en Nouvelle-Zélande. Élaborée à partir de cépages typiquement cultivés dans cette zone, probablement avec une forte proportion de Sauvignon Blanc, cette cuvée met en avant l’excellence du terroir néo-zélandais. Le millésime 2023, marqué par des conditions climatiques favorables, offre un vin éclatant de fraîcheur, doté d’une robe pâle aux reflets verdâtres. À la dégustation, on retrouve des arômes expressifs d’agrumes, de fruit de la passion, de groseille à maquereau, rehaussés d’une belle minéralité et d’une acidité vive, signature du style Marlborough. La vinification, principalement en cuves inox pour préserver l’éclat aromatique, donne un vin précis, pur, à la finale persistante.
Située à l’extrémité nord de l’île du Sud, la région de Marlborough jouit d’un climat océanique tempéré, où l’ensoleillement important est tempéré par des nuits fraîches. Les sols, composés de limons, de graves et d’argiles, favorisent le développement de vins d’une grande intensité aromatique et d’une vivacité caractéristique. Depuis les années 1970, Marlborough s’est imposée comme le fleuron du vin néo-zélandais, notamment grâce à son Sauvignon Blanc, mais aussi grâce à des producteurs dynamiques qui subliment ce terroir unique.
Ce vin blanc sec, éclatant et fringant, est un compagnon idéal pour des mets légers et iodés. Il s’accordera merveilleusement avec des huîtres fraîches, un ceviche de poisson blanc, ou encore un tartare de saumon. Pour rester fidèle à ses origines, on peut lui associer des moules de Nouvelle-Zélande ou un plat de poisson grillé accompagné de légumes croquants. Son côté aromatique trouve aussi un écho avec une salade de chèvre frais ou des fromages à pâte molle relevés.
Pour une dégustation optimale, servez le Pounamu Cuvée Special Selection 2023 frais, entre 8 et 10°C. Cette température permet de révéler pleinement l’expression aromatique tout en conservant la vivacité et la tension en bouche. Aérer le vin quelques minutes dans le verre révèlera la finesse et la complexité de ce beau blanc de Marlborough.
