Vins Marlborough Tussock Jumper - Sauvignon

Le Tussock Jumper Sauvignon de Marlborough en Nouvelle-Zélande est un vin blanc demi-sec issu du cépage Sauvignon Blanc, présenté ici en cuvée non millésimée. Ce vin, élaboré sans référence à une année précise, recherche avant tout la constance du style et l’expression pure du terroir de Marlborough, une des régions les plus emblématiques pour ce cépage. Le Sauvignon blanc se distingue ici par sa vivacité, ses arômes marqués d’agrumes, de fruits exotiques comme le fruit de la passion, de groseille à maquereau et d’une légère note herbacée typique de la région. L’assemblage laisse exprimer la fraîcheur et la richesse aromatique du cépage, tout en conservant une douceur équilibrée grâce à un sucre résiduel plus présent que dans les versions totalement sèches de la région.

Marlborough, située à l’extrême nord de l’île du Sud, bénéficie d’un climat océanique marqué par d’abondantes heures d’ensoleillement et des nuits fraîches, favorisant la maturité lente et homogène des raisins. Les sols caillouteux et drainants du vignoble, principalement constitués de graviers et de limons sur des alluvions anciennes, apportent, en plus de la minéralité, une belle tension aux vins qui en sont issus. La région a commencé son essor viticole dans les années 1970, mais maîtrise aujourd’hui avec brio le Sauvignon blanc, qui y trouve un équilibre rare entre acidité mordante, intensité aromatique et finesse.

Ce Sauvignon demi-sec conviendra parfaitement en apéritif, sur des fromages de chèvre légèrement affinés, ou bien associé à des plats exotiques comme un ceviche de poisson, des sushis ou un curry thaïlandais vert. Les plats de fruits de mer légèrement épicés ou un saumon grillé agrémenté d’une salsa de mangue sauront également révéler ses qualités aromatiques. Pour une alliance régionale, essayez-le sur une tarte au fromage ou des légumes grillés, typiques de la cuisine néo-zélandaise.

Pour apprécier pleinement sa fraîcheur et sa palette aromatique, servez ce vin à une température idéale de 8-10°C. Il conviendra parfaitement aux moments de convivialité, en toute simplicité, pour profiter des arômes exubérants caractéristiques des meilleurs Sauvignons de Marlborough.