Vins Marlborough Two Rivers - Convergence - 2022

Avis Viniou

Le Two Rivers Cuvée Convergence 2022 de Marlborough, Nouvelle-Zélande, est un vin blanc sec issu d’un subtil assemblage de cépages typiques de la région, qui marie généralement sauvignon blanc, chardonnay et parfois une touche de pinot gris ou de riesling pour la complexité aromatique. Le millésime 2022 bénéficie d’une belle fraîcheur, avec un nez expressif mêlant agrumes, fruits à chair blanche, ainsi que de délicates notes florales et d’herbes fraîches. La vinification reflète le savoir-faire néo-zélandais avec des fermentations en cuves inox pour préserver la pureté du fruit, parfois complétées d’un élevage sur lies fines pour apporter rondeur et texture à la bouche. Cette cuvée incarne l’esprit moderne et raffiné des vins de Marlborough.

Marlborough est la région phare des vins blancs en Nouvelle-Zélande, reconnue mondialement pour ses climats frais et son ensoleillement généreux. Les vignes profitent des brises océaniques venant du Pacifique, qui tempèrent les températures et allongent la maturation des raisins, permettant le développement d’arômes très purs. Les sols de gravier, sable et cailloux drainent bien l’eau et impriment une belle minéralité aux vins. L’histoire viticole de Marlborough est récente mais fulgurante, ayant révolutionné la perception des vins du Nouveau Monde dès les années 1980, particulièrement avec ses blancs éclatants et aromatiques.

Pour sublimer la fraîcheur et le caractère aromatique de la Cuvée Convergence, privilégiez des accords avec des fruits de mer : huîtres, crevettes, sashimis, ou poissons grillés. Un ceviche de poisson blanc ou une salade de crabe conviendront particulièrement bien. Du côté des plats néo-zélandais, une tarte au poisson (fish pie) ou une salade de moules "green-lipped" seront aussi de beaux compagnons. Les fromages frais, tels qu’un chèvre ou une feta, sauront aussi mettre en valeur sa vivacité.

La dégustation sera idéale à une température de 8 à 10°C pour préserver toute sa fraîcheur, son intensité aromatique et son équilibre. Il est conseillé d’ouvrir la bouteille juste avant le service pour profiter pleinement de sa complexité, et de la déguster dans des verres à pied adaptés aux vins blancs aromatiques.