Vins Marlborough Fernlands - 2024

Fernlands 2024 est un Sauvignon Blanc sec originaire de la région de Marlborough, en Nouvelle-Zélande. Ce vin exprime tout le potentiel aromatique du cépage emblématique du pays : le Sauvignon Blanc. Issu du millésime 2024, il profite d'une vinification principalement en cuves inox, afin de préserver la pureté du fruit et la fraîcheur typique de la région. On retrouve généralement dans ce vin des arômes vifs de groseille à maquereau, de fruit de la passion, d’agrumes, accompagnés de touches herbacées et de notes légèrement iodées, reflet du terroir local.

La région de Marlborough, située à l’extrémité nord de l’île du Sud, s’est imposée comme le fief mondial du Sauvignon Blanc depuis les années 1980. Son climat océanique tempéré par la proximité maritime offre des journées ensoleillées et des nuits fraîches, permettant une maturation lente et complète des raisins, tout en conservant une belle acidité naturelle. Les sols sont majoritairement composés de graviers drainants sur fond d’argile ou de schiste, ce qui contribue à la minéralité et à la tension caractéristique des vins de Marlborough. La région bénéficie également d’une longue tradition viticole, bien que son histoire soit relativement récente à l’échelle mondiale, avec une ascension fulgurante en reconnaissance et réputation internationale.

Pour les accords mets-vins, Fernlands Sauvignon Blanc 2024 accompagne parfaitement les produits de la mer : huîtres fraîches, crevettes ou sashimis de poisson blanc. Il sublime également des plats régionaux comme l’agneau de Nouvelle-Zélande en carpaccio relevé d’une pointe de citron vert, ou encore des fromages de chèvre frais. Les cuisines asiatiques légères et épicées, telles que les salades thaïlandaises à la coriandre ou des rouleaux de printemps, seront également sublimées par la vivacité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Sauvignon Blanc entre 8 et 10°C afin de préserver toute sa complexité aromatique et sa fraîcheur. Un carafage n'est pas nécessaire ; ouvrez la bouteille au dernier moment pour profiter pleinement de son intensité fruitée et de sa vivacité.