Vins Marlborough Clos Henri - Estate Sauvignon Blanc - 2022

Avis Viniou

Le Clos Henri Cuvée Estate Sauvignon Blanc 2022 est une belle expression du savoir-faire néo-zélandais, élaborée à partir de l’unique cépage Sauvignon Blanc. Ce millésime 2022, dans la pure tradition du domaine Clos Henri, est issu de vignes implantées sur des sols aux profils variés, mêlant cailloutis, argiles et limons issus des anciens lits de la rivière Wairau. La vinification combine une approche respectueuse de la fraîcheur du fruit, avec un pressurage pneumatique doux, une fermentation en cuve inox sous température contrôlée, et parfois un élevage sur lies pour apporter complexité et texture. Le vin dévoile un bouquet éclatant de pamplemousse, de groseille à maquereau, de fruits de la passion, avec des notes herbacées et une minéralité caractéristique de Marlborough.

Marlborough, située à l’extrémité nord de l’île du Sud, est la première région viticole de Nouvelle-Zélande et s’est taillé une réputation mondiale grâce à son Sauvignon Blanc. Son climat océanique tempéré assure des journées ensoleillées, des nuits fraîches et une saison de croissance prolongée, des conditions idéales pour développer l’intensité aromatique et préserver l’acidité des raisins. Les sols, principalement composés de graviers et de limons, favorisent un bon drainage et donnent naissance à des vins d’une grande pureté, marqués par la fraîcheur et la vivacité. L’histoire viticole de Marlborough, bien que récente (début des années 1970), est déjà riche d’une réputation d’excellence.

Ce Sauvignon Blanc sec et vibrant s’accorde parfaitement avec des fruits de mer tels que huîtres ou crevettes grillées, un ceviche de poisson blanc, ainsi que des fromages de chèvre frais, dont le classique Crottin de Chavignol, pour mettre en valeur son caractère végétal et acidulé. Les plats asiatiques délicatement relevés, comme une salade de crevettes à la citronnelle ou un sashimi de saumon, sublimeront également sa fraîcheur, tout comme une cuisine locale néo-zélandaise à base de moules vertes de Marlborough.

Pour apprécier pleinement la palette aromatique et la fraîcheur de ce Clos Henri Sauvignon Blanc 2022, je recommande une dégustation à une température de 8-10°C. Un service dans des verres à vin blanc évasés permettra de libérer toute la subtilité des arômes et de la minéralité. À boire dans sa jeunesse pour profiter au mieux de sa vivacité, mais il pourra aussi évoluer harmonieusement sur deux à trois ans.