Vins Marlborough Yealands Estate - Land Made Sauvignon Blanc - 2015

Le Yealands Estate Land Made Sauvignon Blanc 2015 est un vin blanc sec emblématique de la région de Marlborough, en Nouvelle-Zélande. Issu du cépage Sauvignon Blanc, ce millésime exprime toute la fraîcheur et l’énergie caractéristiques de ce terroir du bout du monde. La vinification privilégie généralement une fermentation en cuves inox à basse température, afin de préserver l’intensité aromatique et la vivacité du fruit. Ce vin se distingue par son nez explosif de fruits exotiques, de groseille à maquereau, d’agrumes frais, auxquels s’ajoutent des notes végétales subtiles rappelant le buis ou la feuille de tomate, signature du Sauvignon de Marlborough. En bouche, l’attaque est franche, la texture nerveuse, portée par une belle acidité et une finale minérale, salivante.

La région de Marlborough, située à l’extrémité nord de l’île du Sud, jouit d’un climat océanique tempéré, avec de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Ces conditions sont idéales pour développer la complexité aromatique et maintenir une belle tension dans les vins blancs. Les sols argilo-calcaires et graveleux contribuent à la minéralité et à la finesse des vins. Depuis les années 1980, cette région s’est imposée sur la scène internationale grâce à ses Sauvignon Blanc, devenus une référence mondiale pour leur intensité aromatique et leur fraîcheur exemplaire.

Ce style de vin accompagne merveilleusement les fruits de mer, notamment les huîtres de Nouvelle-Zélande, les moules marinées ou les sashimis de poisson blanc. Il se marie également très bien avec un fromage de chèvre frais, des salades aux agrumes, voire des plats thaïlandais légèrement épicés, où sa vivacité coupe agréablement le feu des épices.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa fraîcheur, il est conseillé de servir ce Sauvignon Blanc entre 8 et 10°C. Une dégustation jeune sublimera son expression fruitée et son caractère vif, mais il peut aussi se révéler plus complexe après quelques années en cave.