Vins Marlborough Greywacke - 2017

Avis Viniou

Le Greywacke 2017 blanc de Marlborough est un vin d’exception qui illustre avec brio le savoir-faire néo-zélandais en matière de blancs secs. Issu principalement du cépage Sauvignon Blanc, reconnu mondialement pour ses arômes puissants et sa vivacité, ce millésime 2017 se distingue par sa fraîcheur et sa pureté aromatique. Le terroir de Marlborough, situé à l’extrémité nord de l’île du Sud, confère à ce vin une expression unique grâce à ses sols alluviaux riches en minéraux et son climat tempéré. La région profite de journées ensoleillées et de nuits fraîches, permettant une maturation lente et une belle concentration des arômes, tandis que la vinification précise du domaine Greywacke met en valeur l’intensité du fruit, notamment le cassis, le fruit de la passion et la groseille à maquereau, soutenus par de subtiles notes herbacées et une minéralité marquée.

Marlborough s’est fait une réputation internationale grâce à la qualité exceptionnelle de ses Sauvignon Blancs. Les vignobles y bénéficient d’un ensoleillement optimal, de faibles précipitations et de brises marines régulières provenant du détroit de Cook. Ce microclimat, allié à des sols drainants, favorise la production de raisins à la belle acidité et aux arômes prononcés. Depuis les années 1970, la région est devenue le cœur battant de la viticulture néo-zélandaise, combinant traditions et innovations œnologiques pour offrir des vins à l’identité affirmée.

Pour accompagner un Greywacke 2017, privilégiez des mets raffinés qui mettront en valeur sa fraîcheur et ses arômes. Un carpaccio de Saint-Jacques ou un ceviche de poisson blanc magnifieront son côté iodé et citronné. Il s’accorde aussi parfaitement avec des fromages de chèvre frais, comme le célèbre Crottin de Chavignol, ou encore des plats asiatiques légèrement épicés tels qu’un curry thaï au lait de coco. Pour rester dans l’esprit local, associez-le à des huîtres de Marlborough ou à un saumon grillé.

Servez ce vin bien frais, entre 8 et 10°C, pour préserver sa vivacité et sublimer sa palette aromatique. Il se dégustera idéalement dans sa jeunesse, mais peut également gagner en complexité après quelques années en cave. Prenez le temps de l’aérer dans le verre pour révéler toute sa richesse et prolonger le plaisir de la dégustation.