Vins Marlborough Oyster Bay - Sauvignon Blanc - 2024

Oyster Bay Sauvignon Blanc 2024 incarne toute la fraîcheur qui a fait la renommée de Marlborough, en Nouvelle-Zélande. Cette cuvée, élaborée exclusivement à partir de Sauvignon Blanc, est réputée pour son profil aromatique intense, marqué par des notes d’agrumes, de groseille à maquereau, de fruit de la passion et d’herbes fraîches. Le millésime 2024 s’annonce particulièrement éclatant, typique d’une vinification sur lies fines, visant à préserver la vivacité et l’intensité du fruit. La bouche est souvent vive, tendue par une acidité énergique, et se termine sur une belle persistance minérale, signature des meilleurs Sauvignons de la région.

Marlborough, au nord de l’île du Sud, bénéficie d’un climat maritime tempéré par des brises fraîches et un fort ensoleillement, parfait pour exprimer la typicité des blancs vifs. Les sols, majoritairement d’alluvions caillouteux et pauvres, favorisent l’expression aromatique et la finesse du Sauvignon Blanc. Depuis les années 1980, la région s’est forgé une réputation internationale grâce à la qualité singulière de ses vins blancs et à la modernité de ses méthodes de vinification.

Pour mettre en valeur la vivacité et la palette aromatique de ce Marlborough Sauvignon Blanc, tournez-vous vers des mets frais et iodés. Les fruits de mer, notamment les huîtres (en hommage au nom du domaine), les crevettes grillées ou un ceviche de poisson blanc, créeront une belle harmonie. Les fromages de chèvre frais, comme la Sainte-Maure ou le Valençay, sublimeront également la fraîcheur du vin. Pour une escapade régionale, accompagnez-le d’un saumon fumé de Nouvelle-Zélande ou de brochettes de légumes grillés arrosés d’une touche de citron.

Pour apprécier pleinement ses arômes, servez ce vin jeune, entre 8 et 10°C, dans des verres à pied afin de libérer toute sa fraîcheur et sa complexité. Ce style de Sauvignon Blanc s’exprime idéalement dans les deux à trois premières années suivant la mise en bouteille.