Vins Marlborough Rapaura Springs - Reserve - 2024

Le Rapaura Springs Cuvée Reserve 2024 rouge, issu de la renommée région de Marlborough en Nouvelle-Zélande, intrigue d’emblée par son profil, peu courant pour une aire viticole majoritairement réputée pour ses blancs élégants. Si le(s) cépage(s) précis employé(s) ne sont pas confirmés ici, les rouges de Marlborough privilégient souvent des profils frais et fruités, où le Pinot Noir domine généralement grâce à sa capacité d’expression sur ces terroirs, mais il n’est pas rare de croiser des assemblages innovants avec d’autres cépages internationaux. Cette cuvée réserve, en tant que sélection soignée, promet sans doute une matière plus concentrée, un élevage maîtrisé et des arômes soyeux, marquant une recherche d’équilibre entre la fraîcheur locale et une certaine générosité.

Marlborough, nichée à l’extrême nord de l’île du Sud néo-zélandaise, bénéficie d’un climat océanique marqué par des journées ensoleillées, de fraîches nuits et des influences maritimes apportant vivacité et pureté aux vins. Les sols alluvionnaires, riches en cailloux et sables, participent à ce style net et croquant, tout en permettant une maturité optimale du raisin. L’histoire viticole moderne de la région commence dans les années 1970 et a connu un essor fulgurant, imposant Marlborough comme porte-étendard des vins néo-zélandais à l’international.

En matière d’accords mets-vins, vous pouvez sublimer ce rouge néo-zélandais sur une volaille rôtie aux herbes, un agneau grillé doucement relevé ou encore sur des plats d’inspiration asiatique à base de canard laqué et sauce soja douce, qui feront écho à la finesse du vin. Les fromages à pâte molle et croûte fleurie ou des légumes grillés accompagneront également très agréablement sa texture.

Pour apprécier toutes ses nuances aromatiques et sa fraîcheur, servez ce vin entre 15 et 17°C, dans un verre à pied légèrement évasé afin de révéler toute la subtilité de son bouquet. Un carafage rapide pourra s’avérer bénéfique si le vin paraît encore sur la réserve, notamment dans sa jeunesse.