Vins Non spécifié Clos Henri - Petit Clos - 2016

Avis Viniou

Le Clos Henri, situé à Marlborough en Nouvelle-Zélande, est reconnu pour ses millésimes distinctifs, et la cuvée Petit Clos 2016 ne fait pas exception. Ce vin rouge, issu principalement de cépages tels que le Pinot Noir, bénéficie des meilleures pratiques de vinification biodynamiques, respectant le terroir remarquable de la région. Le climat frais et ensoleillé de Marlborough, avec ses sols pierreux et argileux, confère au vin une structure élégante et des arômes de fruits rouges et d'épices. Le domaine, fondé par la célèbre famille Bourgeois de la région de Sancerre en France, a su marier savoir-faire français et terroir néo-zélandais pour produire des vins d'exception.

Pour savourer le Petit Clos 2016, envisagez des plats tels que le magret de canard aux cerises, qui accentuera les notes fruitées du vin, ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence, qui harmonise ses arômes épicés. Des fromages affinés comme un comté âgé offriront également un bel équilibre. Pour une touche régionale, associez-le à un pavlova aux fruits rouges, qui complète la fraîcheur et l'acidité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18 °C, après l'avoir carafé environ 30 minutes pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, admirez sa robe rubis intense, puis humez ses arômes de cerises noires et de sous-bois avant de savourer son attaque soyeuse et sa finale délicatement épicée.