Vins Non spécifié Rimapere - Plot 101 - 2022

Avis Viniou

Le "Rimapere Cuvée Plot 101 2022" est un vin blanc sec provenant de Marlborough, en Nouvelle-Zélande, une région mondialement reconnue pour ses Sauvignon Blanc vivifiants. Ce vin provient du domaine Rimapere, un producteur respecté et axé sur une viticulture durable. Le millésime 2022 profite des caractéristiques uniques de Marlborough : un climat frais avec un ensoleillement généreux et des nuits fraîches, idéal pour préserver l'acidité naturelle et les arômes vifs du raisin. Le sol caillouteux, typique de la région, apporte une minéralité distincte au vin. La vinification précise et moderne de Rimapere vise à exprimer le caractère pur et distinct de son terroir.

Pour sublimer le "Rimapere Cuvée Plot 101", envisagez de l'associer avec des fruits de mer frais comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui accentueront sa vivacité. Les plats à base de poisson, comme un filet de saumon grillé, se marieront également très bien avec sa fraîcheur et ses notes d'agrumes. Les saveurs délicates d'une salade de chèvre chaud, offrez aussi un accord ravissant. Par ailleurs, une tarte au citron meringuée mettrait en écho ses nuances vives et citronnées.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Il est conseillé de le carafer brièvement – environ 15 à 20 minutes suffiront – pour stimuler son bouquet aromatique. Commencez la dégustation en observant sa robe brillante aux reflets dorés, puis humez profondément pour saisir ses arômes de fruits tropicaux et d'agrumes frais. Enfin, en bouche, laissez-vous charmer par son équilibre élégant entre acidité vive et minéralité raffinée, offrant une finale rafraîchissante et persistante.