Vins Non spécifié Fromm - Clayvin Vineyard - 2019

Avis Viniou

Le Fromm Cuvée Clayvin Vineyard 2019 est un vin rouge remarquable de la belle région de Marlborough en Nouvelle-Zélande, connue principalement pour ses Sauvignon Blanc de classe mondiale. Cependant, ce millésime se distingue par son caractère unique : ici, le Pinot Noir règne en maître, offrant des arômes de cerise noire, de prune et de notes subtiles de terre. Issu du terroir exceptionnel du vignoble Clayvin, ce vin profite d'un sol riche et d'un climat frais, idéal pour le Pinot Noir. Fromm, domaine de renom en Nouvelle-Zélande, allie des techniques de vinification traditionnelles à une approche biologique, contribuant à la réputation d'excellence de ses vins.

Pour accompagner ce Cuvée Clayvin 2019, optez pour des plats délicats qui rehausseront ses arômes fruités et sa texture soyeuse. Un magret de canard rôti ou un carré d’agneau aux herbes de Provence s'associent parfaitement à ce Pinot Noir, soulignant ses nuances terreuses. Pour une note régionale, une recette aux accents maoris, telle qu'un kiwi rôti mariné à la sauce soja et miel, peut ressusciter les subtiles touches d'épices du vin.

Dégustez ce Pinot Noir à une température d'environ 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 minutes afin de libérer ses saveurs complexes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis vif, humez les arômes de cerise et de sous-bois, puis savourez sa fraîcheur et son équilibre en bouche. Laissez-vous porter par ses couches aromatiques qui dévoilent une finale élégamment persistante.