Avis Viniou
Le Clos Henri Cuvée Estate Rouge 2022 est un vin intrigant de Nouvelle-Zélande, élaboré dans la célèbre région viticole de Marlborough. Malgré la renommée de cette région pour ses Sauvignon Blanc, le Clos Henri, une propriété fondée par la famille Bourgeois, se spécialise également dans des rouges de qualité. Ce vin 2022, bien que sans précision sur le(s) cépage(s) utilisé(s), est issu d'un terroir unique. La région de Marlborough est caractérisée par ses sols caillouteux et son climat maritime, avec des jours ensoleillés et des nuits fraîches qui favorisent une maturation lente et équilibrée des raisins. Cette combinaison améliore la concentration aromatique et la fraîcheur des rouges.
La région de Marlborough est située dans la pointe nord de l'île du Sud de la Nouvelle-Zélande. C'est une région qui bénéficie d'un ensoleillement généreux et d'un climat tempéré, idéal pour la viticulture. Le sol composé de graviers et d'argile favorise un excellent drainage, assurant aux vignes une hydratation optimale tout en concentrant les arômes des baies.
Pour sublimer le Clos Henri Cuvée Estate Rouge 2022, il est conseillé de l'associer à une cuisine qui met en valeur sa structure : rôti d'agneau avec du romarin, magret de canard aux fruits rouges ou des champignons sauvages risottés sont des options excellentes. Les plats de gibier seront également sublimés par ce vin. En raison de l'origine française de la famille Bourgeois, il est avisé d'inclure dans les accords des plats de la cuisine française classique.
En dégustation, ce vin doit être servi à une température idéale de 16-18°C. Cela permettra de libérer tout le bouquet aromatique, révélant ses nuances de fruits rouges et d'épices, et d'apprécier son équilibre en bouche. Laissez-le s'aérer un peu avant de le savourer pour laisser éclore tous ses arômes.
