Avis Viniou
Le vin rouge 2022 du domaine Wairau River en Nouvelle-Zélande, bien que peu fréquemment associé à cette couleur (la région étant plutôt renommée pour ses Sauvignon Blanc), offre une expérience intrigante. En l'absence de précision sur le cépage utilisé, on peut supposer qu'il s'agit peut-être de Pinot Noir, un cépage typique de la région Marlborough en rouge. Les vins rouges de cette région sont souvent marqués par une belle fraîcheur et une intensité aromatique, résultats d'une vinification méticuleuse et d'un savoir-faire local.
La région viticole de Marlborough, située sur l'île du Sud de la Nouvelle-Zélande, est reconnue pour son climat maritime frais, parfait pour la culture de la vigne. Les journées ensoleillées, les nuits fraîches et une brise constante créent des conditions idéales pour développer une acidité vive et des arômes fins dans les vins. Le sol, principalement constitué de graviers et de limons, favorise la concentration des fruits et la complexité aromatique.
Pour ce type de vin rouge, les accords mets-vins doivent sublimer ses notes fraîches et fruitées. Pensez à le servir avec un magret de canard aux cerises, une caille rôtie ou encore un plateau de charcuterie fine pour accentuer ses arômes subtils. Les plats locaux pourraient inclure une viande d'agneau de Nouvelle-Zélande, grillée simplement avec des herbes.
Lors de la dégustation, une température de service autour de 14-16°C est idéale pour apprécier toutes les nuances de ce vin. Prenez soin de l'aérer légèrement avant de le déguster, afin de permettre à ses arômes délicats de se déployer pleinement. Cela vous permettra de profiter de toutes les subtilités qu'offre ce millésime unique de Marlborough.
