Vins Non spécifié Blank Canvas - Escaroth Vineyard - 2019

Avis Viniou

La cuvée Escaroth Vineyard 2019 de Blank Canvas est un vin rouge issu de la région renommée de Marlborough en Nouvelle-Zélande. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, Marlborough est particulièrement célèbre pour ses cépages tels que le Pinot Noir et le Sauvignon Blanc, bien que ce dernier soit principalement réservé aux vins blancs. La vinification de ce vin semble respecter des méthodes contemporaines, alliant le respect du fruit à une complexité apportée par une fermentation maîtrisée.

Marlborough est située à l'extrémité nord de l'île du Sud de la Nouvelle-Zélande. Cette région viticole profite d’un climat maritime avec des journées ensoleillées et des nuits fraîches, conditions idéales pour préserver l'acidité naturelle et l'arôme des raisins. Les sols de Marlborough sont riches en graviers et permettent un bon drainage, ce qui favorise la production de vins d’une grande finesse et intensité aromatique. La viticulture dans cette région est relativement récente, mais elle s'est rapidement imposée comme l'une des plus importantes du pays, grâce à des approches innovantes et une attention particulière à la qualité.

Pour accompagner cette cuvée Escaroth Vineyard 2019, pensez à des plats qui sauront valoriser son potentiel aromatique. Un magret de canard aux cerises ou un agneau rôti aux herbes de Provence se marieront à merveille avec ce vin, permettant d'équilibrer la structure tannique et de sublimer les arômes fruités. Pour une expérience plus locale, considérez un plat néo-zélandais tel qu'un médaillon de cerf avec une sauce aux baies.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Cela permettra aux arômes de s'exprimer pleinement et offrira une belle harmonie en bouche, mettant en valeur son élégante complexité et sa texture veloutée.