Vins Non spécifié Holdaway Estate - Sauvignon Blanc - 2024

Avis Viniou

Le Holdaway Estate 2024 est un Sauvignon Blanc issu de la célèbre région de Marlborough, en Nouvelle-Zélande. Ce vin blanc sec est réalisé à partir de raisins soigneusement sélectionnés afin d'exprimer le meilleur du cépage. Marlborough est réputée pour ses conditions idéales de culture du Sauvignon Blanc, avec des journées ensoleillées et des nuits fraîches qui permettent aux raisins de développer une acidité vive tout en préservant la fraîcheur de leurs arômes. Les sols de la région, composés de graves et de limon, contribuent à la minéralité et à la complexité du vin. La vinification se fait souvent en cuve inox pour maintenir une expression pure et intense des arômes variétaux.

La région de Marlborough, située dans l'extrémité nord de l'île du Sud, a acquis une réputation internationale pour ses vins, notamment le Sauvignon Blanc, depuis les années 1970. Le climat maritime unique de la région, avec ses précipitations modérées et son excellente luminosité, est idéal pour produire des vins aromatiques et équilibrés. Le succès des vins de cette région a propulsé la Nouvelle-Zélande sur la scène viticole mondiale.

Pour un accord parfait avec le Holdaway Estate Sauvignon Blanc 2024, pensez à des plats qui se marient bien avec sa fraîcheur et son caractère fruité. Les fruits de mer, tels que des huîtres ou des crevettes, sont un choix excellent, tout comme des sushis ou un ceviche de poisson. Des fromages frais, tels qu'une bûche de chèvre, mettront également en valeur sa vive acidité. En termes de plats régionaux, un "fish and chips" à la néo-zélandaise, réalisé avec un poisson blanc local et une pâte légère, serait aussi tout indiqué.

Pour profiter pleinement de ce Sauvignon Blanc, dégustez-le à une température d'environ 8-10°C. Cette température révélera sa complexité aromatique tout en préservant sa fraîcheur et son croquant.