Vins Nelson Seifried Estate - Sauvignon Blanc - 2022

Avis Viniou

Le Seifried Estate Sauvignon Blanc 2022, élaboré dans la région de Nelson en Nouvelle-Zélande, est une cuvée qui met parfaitement en valeur le cépage emblématique du pays : le Sauvignon Blanc. Ce vin blanc sec dévoile une robe pâle aux reflets verdoyants et s’exprime avec intensité sur des arômes d’agrumes frais, de fruit de la passion, de groseille à maquereau et des notes végétales caractéristiques du cépage, sur fond d’une belle minéralité. La structure en bouche se montre vive, croquante, avec une acidité bien équilibrée qui prolonge la sensation de fraîcheur et de pureté du fruit. Millésime 2022 promet des vins éclatants et aromatiques, grâce à des conditions climatiques favorables ayant permis une belle maturité des raisins et une vendange à l’optimum de leur expression.

La région de Nelson, située à l’extrémité nord de l’île du Sud, bénéficie d’un climat plus chaud et plus ensoleillé que sa voisine Marlborough, tout en profitant de nuits fraîches qui contribuent à la préservation de l’acidité et à la complexité aromatique des vins. Les vignobles, implantés sur des sols alluviaux riches en limons et cailloux, apportent finesse et minéralité aux vins blancs de la région. La viticulture néo-zélandaise, bien que jeune, est reconnue pour ses méthodes respectueuses de l’environnement et la recherche permanente de fraîcheur et de précision. Seifried Estate fait partie des pionniers du vignoble local, mettant en avant l’expression pure et gourmande de chaque cépage.

Le profil aromatique de ce Sauvignon Blanc invite à le servir sur des fruits de mer crus ou légèrement cuits, tels que des huîtres, des coquillages ou des sashimis de poisson blanc. Il accompagnera aussi parfaitement un filet de poisson grillé, des salades composées avec des herbes fraîches ou un fromage de chèvre local. Pour un accord régional, pensez à des plats d’inspiration océanienne tels qu’un ceviche ou des gambas marinées à la coriandre et au citron vert.

Pour pleinement apprécier la fraîcheur et l’intensité du Seifried Estate Sauvignon Blanc 2022, il est conseillé de le servir frais, entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille juste avant la dégustation pour profiter de toute la vivacité de ses arômes, dans un verre à vin blanc évasé pour bien libérer son bouquet. Ce vin est idéal à savourer jeune afin de profiter de son caractère fruité éclatant.