Vins Non spécifié Goldwater - 2000

Avis Viniou

Le Goldwater Rouge 2000 de Northland, en Nouvelle-Zélande, est un vin intéressant, mais malheureusement sans indication précise sur le cépage. Cependant, Northland, connue pour son climat subtropical, favorise la culture de cépages comme le Merlot et le Cabernet Sauvignon. L'année 2000 a bénéficié de conditions favorables avec un climat tempéré apportant une concentration particulière aux arômes du raisin. Le domaine Goldwater, réputé pour son expertise en techniques de vinification modernes tout en respectant le savoir-faire traditionnel, est reconnu pour ses vins équilibrés. Northland, avec ses sols volcaniques et son climat humide, confère aux vins une minéralité distincte et une structure harmonieuse.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats à base de viande rouge comme un agneau rôti ou un bœuf grillé. Les saveurs grillées et légèrement caramélisées de ces plats mettent en valeur les arômes fruités et épicés potentiellement présents dans le vin. Des plats néo-zélandais comme le hangi, une préparation traditionnelle de viande et de légumes cuits sous terre, seraient également une belle association, apportant un mariage parfait entre la culture locale et les caractéristiques du vin.

Concernant la dégustation, servez le Goldwater Rouge à une température comprise entre 16 et 18 °C pour apprécier pleinement ses arômes et sa texture. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra au vin de s'aérer et d'exprimer tous ses arômes. Lors de la dégustation, observez la robe du vin qui pourrait posséder des nuances rubis profondes. Portez ensuite le verre à votre nez pour identifier les arômes éventuels de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, recherchez l'équilibre entre acidité et tannins, qui révèle la complexité du vin.