Vins Alentejo Herdade do Peso - Sossego - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Sossego blanc 2023 du domaine Herdade do Peso est un vin portugais issu de la région de l’Alentejo, une appellation réputée pour la diversité et la richesse de ses productions. Ce vin blanc sec se distingue par son assemblage de cépages autochtones, typiques du terroir local : l’Arinto, l’Antão Vaz et le Roupeiro sont généralement à l’honneur dans cette cuvée, apportant fraîcheur, fruité et équilibre. Le millésime 2023 s’inscrit sous le signe de la vivacité, avec une vinification soigneusement maîtrisée pour préserver les arômes primaires du raisin, privilégiant en général une fermentation à basse température en cuves inox afin de conserver toute la pureté du fruit.

La région d’Alentejo, connue comme le « grenier à blé » du Portugal, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, avec des étés longs et des hivers doux. Les sols, composés majoritairement de schistes, d’argiles et de grès, apportent une minéralité subtile et participent à la concentration aromatique des vins. Historiquement, l’Alentejo connaît un renouveau dynamique depuis la fin du XXe siècle, avec des domaines modernes et ambitieux comme Herdade do Peso, qui valorisent les cépages locaux tout en adoptant des techniques œnologiques actuelles.

Ce vin blanc sec, au profil frais et floral, s’accordera merveilleusement avec une cuisine estivale. Il accompagne à la perfection les fruits de mer, le poisson grillé, des salades gourmandes ou un fromage de brebis affiné. Pour rester dans la tradition portugaise, tentez-le avec une cataplana de fruits de mer ou des beignets de morue. Sa vivacité et ses arômes de fruits à chair blanche s’accorderont aussi avec des plats légèrement épicés ou des tapas méditerranéennes.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Sossego blanc 2023 bien fraîche, entre 8 et 10°C. Il exprime ainsi toute sa fraîcheur, sa rondeur discrète et ses nuances citronnées, idéales pour un apéritif convivial ou un repas léger entre amis.