Vins Alentejo Monte dos Perdigoes - Petit Verdot - Poli Phonia - 2023

Avis Viniou

Le Monte dos Perdigoes 2023 est un vin rouge sec de l’appellation Alentejo Vinho de Mesa, au Portugal. Issu principalement du cépage Petit Verdot, ce vin se distingue par une robe profonde et un profil aromatique intense. Les notes de fruits noirs mûrs, de violette et d’épices douces sont renforcées par l’assemblage soigné portant la mention « Poli Phonia », synonyme d’harmonie et de complexité. Le millésime 2023, marqué par une belle maturité du raisin, offre des tanins structurés et une bouche ample. La vinification, attentive à la préservation de la fraîcheur et de la pureté du fruit, valorise le caractère solaire des baies tout en gardant une belle vivacité, typique des rouges d’Alentejo.

La région de l’Alentejo se situe dans le sud du Portugal, à l’écart de l’océan Atlantique. Les étés y sont chauds et secs, favorisant des vendanges précoces et une maturité optimale des raisins. Les sols alternent entre schiste, granite et argiles rouges, apportant puissance et rondeur aux vins rouges produits sur ces terres. L’histoire viticole de la région est très ancienne, mais l’Alentejo doit son essor moderne à des progrès en œnologie et à l’introduction de cépages internationaux, comme le Petit Verdot, qui réussissent particulièrement bien sous ce climat.

Pour les accords mets-vins, le Monte dos Perdigoes 2023 accompagnera parfaitement des viandes rouges grillées ou rôties, un agneau rôti aux herbes, ou encore un magret de canard relevé d’une sauce aux figues. Les plats traditionnels de l’Alentejo, tels que le « porco à Alentejana » (porc aux palourdes) ou un ragoût de gibier, sublimeront également ses notes d’épices et sa structure tannique.

Je vous conseille de servir ce vin entre 16 et 18°C pour apprécier l’expression aromatique et la gourmandise de sa texture. Une ouverture une heure avant la dégustation lui permettra de s’ouvrir pleinement. Bonne dégustation !