Vins Alentejo Herdade do Peso - Révéla do - 2021

Avis Viniou

Herdade do Peso Révéla do 2021 est un vin rouge sec issu du cœur de la région de l’Alentejo, au sud du Portugal, principalement réputée pour ses rouges généreux et fruités. Ce vin d’assemblage capture le caractère solaire du millésime 2021, une année marquée par des conditions climatiques équilibrées, favorisant une maturité optimale des raisins. Les cépages majoritaires utilisés dans cette cuvée, typiques de l’Alentejo tels que l’Alfrocheiro, l’Aragonês, et peut-être une touche de Trincadeira ou de Touriga Nacional, apportent à la fois richesse aromatique et structure. La vinification est maîtrisée pour préserver la fraîcheur du fruit tout en permettant l’expression d’une certaine matière en bouche, avec un élevage probablement en cuve et/ou en fûts pour arrondir les tanins.

L’Alentejo est une région viticole fascinante, caractérisée par ses vastes plaines ondulantes et ses sols variés, essentiellement schisteux, argilo-calcaires ou sablonneux. Le climat, nettement méditerranéen aux accents continentaux, confère aux raisins une superbe maturité, traduisant un profil gourmand et solaire dans les vins. Historiquement, la région jouit d’une longue tradition viticole, mais elle a gagné ses lettres de noblesse sur la scène internationale depuis quelques décennies grâce à des domaines innovants comme Herdade do Peso, qui valorisent l’authenticité locale.

Ce vin rouge sec s’accordera parfaitement avec les traditions culinaires régionales telles que le porc noir grillé (porco preto), les ragoûts de bœuf mijotés aux aromates, ou encore un plateau de fromages corsés affinés. Sur une cuisine française, il sublimera un magret de canard rôti, un gigot d’agneau aux herbes ou une daube provençale. Pour une touche plus décontractée, essayez-le avec une pizza aux saveurs méditerranéennes ou une assiette de charcuterie.

Afin de profiter pleinement de sa palette aromatique, servez le Herdade do Peso Révéla do 2021 à une température comprise entre 16 et 18°C, après un léger passage en carafe si possible pour favoriser l’ouverture du vin. Ce sera le compagnon idéal de vos tables conviviales et gastronomiques.