Vins Alentejo Instinto - Forte

Instinto Cuvée Forte est un vin rouge sec portugais issu de la région d’Alentejo, classé comme « Vinho de mesa », c’est-à-dire vin de table. Bien que non millésimé, il présente toutes les caractéristiques d’un assemblage typique du sud du Portugal, élaboré à partir de cépages rouges autochtones comme l’Aragonês (Tempranillo), la Trincadeira, et l’Alicante Bouschet. Le vin se distingue par sa robe rubis intense, des arômes généreux de fruits noirs mûrs, de prune, avec une touche d’épices et parfois une finale légèrement balsamique. Sa structure est marquée, charnue, typique des cuvées à forte extraction, avec des tanins présents mais assouplis par une vinification soigneusement maîtrisée, souvent en cuve inox pour favoriser le fruité et la fraîcheur.

L’Alentejo est une vaste région du sud du Portugal, réputée pour ses vins chaleureux et généreux. Son climat chaud et sec, avec des étés très ensoleillés et des sols composés de schistes, granite et argiles, favorise la maturation complète des raisins et donne des vins à la fois puissants et ronds, agréables à déguster jeunes. L’histoire viticole de l’Alentejo est ancienne, mais le renouveau qualitatif date des années 1980 et a permis à la région de se hisser parmi les terroirs les plus dynamiques du pays.

Ce vin rouge sec, rond et parfumé, accompagnera parfaitement des viandes grillées comme un carré d’agneau aux herbes ou des brochettes de bœuf. Il fera merveille sur les plats traditionnels de l’Alentejo tels que le porc aux palourdes (« carne de porco à alentejana ») ou un ragoût de sanglier. On l’appréciera aussi sur des fromages affinés, voire quelques plats méditerranéens à base de légumes rôtis ou de poivrons.

Pour en apprécier toute la richesse aromatique et la structure, il convient de le servir entre 16 et 18°C, après un passage en carafe si possible pour faciliter l’ouverture de ses arômes et l’assouplissement de ses tanins. Ce vin est prêt à boire, offrant une expression immédiate et chaleureuse du soleil de l’Alentejo.