Vins Alentejo Santa Vitória - 2019

Avis Viniou

Le Santa Vitória 2019, rouge sec de l’appellation Alentejo, est un vin qui met en lumière la richesse et la diversité du vignoble portugais. Élaboré majoritairement à partir de cépages autochtones présents au Portugal, tels que l’Aragonês (autre nom du Tempranillo), le Trincadeira ou encore l’Alicante Bouschet, ce millésime 2019 se distingue par une belle intensité aromatique et une structure équilibrée. La vinification en cuves inox et parfois un élevage modéré en fûts permettent de préserver la fraîcheur du fruit tout en apportant une complexité supplémentaire avec des notes discrètes de vanille ou d’épices.

La région viticole de l’Alentejo, au sud du Portugal, est réputée pour ses paysages vallonnés, ses vastes plaines et ses sols variés, composés de schistes, de granits et d’argiles. Le climat chaud et sec, aux étés longs et ensoleillés, est un facteur déterminant pour la maturité des raisins, apportant aux vins une belle concentration et une générosité caractéristique. L’histoire viticole de l’Alentejo remonte à l’époque romaine, mais c’est au cours des dernières décennies que la région s’est hissée parmi les références du Portugal, tant en termes de modernité que de qualité.

Ce Santa Vitória rouge 2019 se prête parfaitement à une cuisine riche et savoureuse. Il accompagnera idéalement des plats de viande rouge grillée, un magret de canard rôti, ou encore une épaule d’agneau confite. Pour une touche régionale, essayez-le avec un porc à l’alentejana, une spécialité de la région mêlant porc et palourdes, ou encore avec du fromage affiné portugais. Sa structure équilibrée et ses tanins souples lui permettent également de s’accorder avec des plats à base de légumes grillés ou des préparations épicées mais non piquantes.

Avant de servir, je vous conseille de laisser ce vin s’aérer une quinzaine de minutes afin qu’il exprime toute sa palette aromatique. La température de dégustation idéale se situe entre 16 et 18°C pour profiter au mieux de sa fraîcheur, de ses arômes de fruits mûrs et de sa texture généreuse.