Vins Alentejo Monte Fernão - Reserva - 2022

Avis Viniou

Le Monte Fernão Cuvée Reserva 2022 est un vin rouge sec en provenance de la région d'Alentejo, au Portugal. Ce vin, issu d'une cuvée de raisins locaux typiques — souvent à dominante d’Aragonês (Tempranillo), Trincadeira et Alicante Bouschet —, promet une belle complexité aromatique. Le millésime 2022, plutôt favorable grâce à des conditions climatiques équilibrées dans l'Alentejo, offre des vins mûrs avec une belle concentration. La vinification, pour une cuvée Reserva, implique généralement une récolte stricte des meilleurs raisins, suivie d’une fermentation soigneusement contrôlée en cuves inox ou béton, puis d’un élevage en fût de chêne qui apporte profondeur, notes boisées et structure au vin.

L’Alentejo est l’une des régions viticoles les plus vastes du Portugal, connue pour la générosité de son terroir. Son climat continental, marqué par des étés très chauds et des hivers doux, favorise une maturité optimale des raisins et des vins charnus et puissants. Les sols argilo-calcaires et schisteux procurent aux vins une bonne structure et parfois une touche minérale. L’histoire viticole locale est riche, avec une tradition qui s’est développée depuis l’époque romaine, et un renouveau qualitatif très marqué ces dernières décennies.

Monte Fernão Cuvée Reserva 2022 accompagnera parfaitement la cuisine régionale portugaise telle que le porc à l’alentejana (porc et palourdes), l’agneau rôti ou les fromages affinés locaux. Il s’équilibre également très bien avec des viandes rouges grillées, des côtelettes d’agneau aux herbes ou des cuisines méditerranéennes intenses, grâce à sa structure et à ses tanins souples.

Pour en apprécier pleinement la richesse aromatique et la texture en bouche, carafez le vin une vingtaine de minutes avant le service. Servez-le de préférence à une température de 16-18°C afin de révéler au mieux ses arômes de fruits mûrs, ses épices douces et sa touche boisée élégante. Ce vin peut être dégusté dès à présent ou conservé quelques années en cave pour gagner en complexité.