Vins Douro Luis Seabra Vinhos - Indie Xisto - 2020

Avis Viniou

La cuvée Indie Xisto 2020 du domaine Luis Seabra Vinhos, en appellation Douro Vinho de mesa, est une belle représentation des rouges du Douro. Ce vin, issu du millésime 2020, met en valeur ce que le Portugal offre de plus authentique : des variétés autochtones assemblées pour exprimer la richesse du terroir. La particularité du Xisto (« schiste » en portugais) souligne l’importance du sol dans ce vin, révélant un fruit expressif, une texture soyeuse et une belle minéralité. Luis Seabra s’attache à préserver la pureté du fruit, en travaillant avec des fermentations soignées, souvent en levures indigènes, et une utilisation modérée du bois pour ne pas masquer le caractère du terroir.

La région du Douro, classée parmi les plus anciennes régions viticoles délimitées au monde, est célèbre pour ses coteaux escarpés et ses sols composés majoritairement de schistes et granites. Le climat y est influencé par la vallée du fleuve Douro : continental, chaud et sec en été, froid en hiver. Ces paramètres favorisent la maturité des raisins tout en conservant une belle fraîcheur, essentielle à l’équilibre des rouges. Historiquement connue pour ses portos, la région a su révéler depuis quelques décennies tout le potentiel de ses vins secs, valorisant des cépages tels que la Touriga Nacional, la Tinta Roriz ou encore la Touriga Franca.

La cuvée Indie Xisto accompagnera idéalement des plats de caractère. Pensez à de l’agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard ou une belle pièce de bœuf grillée. Pour une alliance plus locale, mariez-le avec un « cabrito assado » (chevreau rôti) ou une feijoada à la portugaise. Les saveurs épicées et la texture charnue du vin se prêteront aussi très bien à des fromages affinés.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa structure, je vous recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C, après une légère aération ou un passage en carafe d’une petite heure. Cela révélera ses notes fruitées, sa trame minérale et ses tanins élégants, signatures du magnifique terroir du Douro.