Vins Douro Palácio das Távoras - Vinhas Velhas - 2020

Avis Viniou

Le Palácio das Távoras Cuvée Vinhas Velhas 2020, issu de la célèbre région du Douro au Portugal, est un vin blanc sec d’assemblage, dont la base provient de vieilles vignes. Bien que le détail du cépage ne soit pas précisé, on y retrouve typiquement des variétés autochtones comme le Rabigato, le Viosinho ou le Gouveio, qui se distinguent par leur finesse et leur capacité à exprimer le terroir. Le millésime 2020 a profité de conditions climatiques favorables, permettant une belle maturité des raisins tout en conservant une bonne acidité, gage d’équilibre et de fraîcheur. Les vinhas velhas – vieilles vignes – apportent une complexité aromatique supplémentaire, souvent marquée par des notes de fruits à chair blanche, d’agrumes, mêlées à des touches florales et minérales, le tout soutenu par une bouche ample et persistante.

La région du Douro, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, est mondialement reconnue pour ses paysages époustouflants et son vignoble en terrasses escarpées dominant le fleuve. Le climat y est continental, chaud et sec, avec des nuits fraîches, ce qui favorise une maturation lente des raisins. Les sols essentiellement schisteux apportent finesse et tension aux vins, tout en contribuant à leur long potentiel de garde. Si le Douro est surtout célèbre pour ses Portos, la production de vins secs s’est imposée ces dernières décennies, dévoilant des cuvées élégantes, racées, dignes des meilleurs terroirs du Portugal.

Ce vin blanc sec du Douro s’accorde à merveille avec la gastronomie locale : essayez-le sur une morue à la bras, des fruits de mer grillés ou une cataplana de poisson. Il sublimera également des plats méditerranéens comme un risotto aux asperges ou encore une volaille fermière rôtie aux herbes. Sa fraîcheur et sa minéralité conviendront aussi à des fromages à pâte molle ou à une cuisine asiatique légèrement relevée.

Pour apprécier toutes ses qualités, servez ce vin frais, entre 10 et 12°C, dans de grands verres pour permettre l’expression de sa palette aromatique. Un léger carafage pourra s’avérer bénéfique pour révéler toute la richesse des vieilles vignes.