Vins Douro Esmero - 2008

L’Esmero 2008 du Douro est un vin rouge sec élaboré à partir d’assemblages traditionnels de la région, tels que Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz et peut-être d’autres cépages autochtones qui confèrent toute sa richesse au terroir portugais. Ce millésime présente une belle évolution en bouteille avec des arômes complexes, mêlant fruits noirs confiturés, notes épicées de poivre, touches florales discrètes et de subtiles nuances balsamiques. Sa structure tannique est généralement soyeuse, soutenue par une fraîcheur caractéristique des grands vins du Douro, et la vinification combine souvent méthodes traditionnelles et modernité, permettant d’exprimer à la fois puissance et finesse.

La région du Douro, située au nord du Portugal, est l’une des plus anciennes régions viticoles délimitées du monde, célèbre pour ses paysages de coteaux escarpés plantés de vignes en terrasses longeant le fleuve Douro. Le terroir se distingue par des sols de schiste pauvres qui favorisent un enracinement profond de la vigne, tandis que le climat continental, chaud et sec l’été, froid l’hiver, imprime une concentration aromatique remarquable aux raisins. Le Douro produit bien sûr les célèbres Vins de Porto, mais également des vins rouges tranquilles de plus en plus réputés pour leur qualité, dans lesquels le caractère du terroir s’exprime pleinement.

Un vin rouge sec du Douro comme l’Esmero 2008 se marie à merveille avec la cuisine traditionnelle portugaise : le célèbre ragoût de cabri (cabrito assado), les viandes mijotées en sauce comme la "feijoada" ou encore le porc aux palourdes (carne de porco à alentejana). Il accompagnera également des plats plus internationaux, tels qu’un magret de canard rôti, une côte de bœuf maturée ou encore des fromages affinés comme un Manchego ou un Comté affiné.

Pour profiter pleinement de ses arômes, je recommande de servir l’Esmero 2008 à une température de 16 à 18°C, après une éventuelle aération d’une heure en carafe pour libérer son bouquet exquis et permettre aux tanins de s’arrondir. Ce vin saura régaler les amateurs de grandes expressions du Douro, alliant générosité et élégance.