Vins Douro Churchill's Estates - Grafite - 2019

Avis Viniou

Churchill’s Estates Cuvée Grafite 2019 est un vin rouge portugais produit dans la prestigieuse région du Douro, célèbre pour ses terroirs schisteux et ses paysages spectaculaires en terrasses dominant le fleuve. Composé généralement d’un assemblage de cépages autochtones typiques du Douro, tels que le Touriga Nacional, la Touriga Franca ou la Tinta Roriz, la Cuvée Grafite témoigne du savoir-faire contemporain de la maison Churchill’s, réputée à la fois pour ses Portos et ses vins secs élégants. Le millésime 2019, marqué par des conditions climatiques favorables, offre une belle maturité phénolique des raisins et des vinifications soignées qui respectent l’expression du fruit et du terroir. Ce vin déborde de charme, dévoilant au nez des notes de fruits rouges mûrs, de violette et une pointe d’épices douces, soutenues en bouche par une structure tanique fine et une fraîcheur caractéristique du Douro, alliant intensité et équilibre.

La région du Douro, l’une des plus anciennes dénominations viticoles au monde, bénéficie d’un climat continental chaud et sec mais tempéré par l’influence du fleuve. Les sols schisteux forcent les racines à puiser profondément, conférant aux vins une minéralité unique et une puissance parfaitement maîtrisée. Historiquement consacrée à la production de Porto, la région connaît depuis une vingtaine d’années un renouveau autour de vins rouges secs, expressifs et structurés, à l’image de cette cuvée qui incarne la modernité du Douro tout en respectant son héritage.

Pour accorder ce vin, privilégiez les viandes grillées ou rôties comme l’agneau ou le bœuf, accompagnés de légumes méditerranéens, mais aussi des spécialités portugaises telles que la feijoada (ragout de haricots et viande) ou un ragoût de chevreau. Le fromage affiné, notamment de brebis, se marie également très bien, tout comme des plats légèrement épicés à base de poivrons ou d’aubergines.

Je vous conseille de le servir à une température idéale de 16-18°C, après un court passage en carafe pour révéler la palette aromatique de ce beau vin du Douro et permettre à sa texture soyeuse de pleinement s’exprimer en bouche.