Vins Douro Pacheca - TN Grande Reserva Touriga Nacional - 2020

Avis Viniou

La cuvée TN Grande Reserva 2020 du domaine Pacheca, élaborée à partir de Touriga Nacional, est un vin rouge sec incarnant toute l'élégance du cépage emblématique du Portugal. Le millésime 2020 affiche une robe grenat profonde et dense, annonçant une concentration typique de Touriga Nacional. Cette cuvée est issue d’un travail minutieux à la vigne et lors de la vinification : vendange manuelle, sélection stricte des baies, fermentation contrôlée puis élevage en fûts de chêne pour sublimer la complexité aromatique. Vous retrouverez au nez des notes intenses de fruits noirs mûrs, de violette, d’épices douces et une pointe mentholée. En bouche, la structure est généreuse, les tanins sont présents mais raffinés, conférant une longue persistance, signature des plus beaux Douro.

La vallée du Douro, classée patrimoine mondial de l’UNESCO, bénéficie d’un climat chaud et sec, avec des étés brûlants et des hivers rigoureux. Les vignes sont plantées en terrasses appelées “socalcos” sur des sols schisteux très pauvres, qui forcent la vigne à puiser profondément ses ressources, donnant ainsi des vins d’une grande concentration. Le Douro est historiquement la région du Porto, mais depuis plusieurs décennies, elle brille par ses vins tranquilles rouges, portés par une mosaïque de cépages autochtones et par le dynamisme des vignerons.

Pour accompagner ce TN Grande Reserva, optez pour une cuisine généreuse et goûteuse : un carré d’agneau rôti aux herbes, un magret de canard grillé, ou encore une feijoada de porc, plat traditionnel portugais. Les fromages affinés à pâte dure, comme le Queijo da Serra ou un vieux manchego, formeront aussi des associations de caractère.

Servez ce vin entre 16 et 18°C, en le carafant une bonne heure avant dégustation pour laisser s’épanouir sa structure et sa palette aromatique. Ce vin peut également patienter en cave quelques années, son potentiel de garde promet de belles évolutions.