Vins Douro Quinta de Cidrô - Touriga Nacional - 2021

La cuvée Touriga Nacional 2021 de la Quinta de Cidrô incarne l’élégance et la puissance des grands vins rouges portugais. Élaborée à partir du cépage autochtone Touriga Nacional, considéré comme l’un des joyaux du Portugal, cette cuvée séduit par sa robe rubis intense, son nez expressif de fruits noirs mûrs, de violette et d’épices douces. Sur le terroir escarpé du Douro, la vigne puise dans des sols de schiste qui apportent fraîcheur et minéralité, tandis que la vinification, soigneusement maîtrisée, met en valeur la richesse fruitée et la structure tannique sans masquer la finesse du cépage. Le millésime 2021, marqué par une belle maturité des raisins et un climat favorable, offre un vin harmonieux, aux tanins soyeux et à la finale généreuse.

Le Douro, région emblématique du nord du Portugal, est célèbre avant tout pour ses vins de Porto, mais révèle depuis quelques décennies le remarquable potentiel de ses vins rouges secs. Les pentes abruptes, le sol schisteux très drainant, et les amplitudes thermiques importantes façonnent des raisins concentrés et aromatiques. L’histoire viticole y est très ancienne, et la culture de la vigne sur ces « socalcos » (terrasses escarpées) fait partie du patrimoine classé à l’UNESCO.

Pour mettre en valeur ce Touriga Nacional, privilégiez des plats de caractère : un magret de canard rôti avec une sauce aux fruits rouges, une épaule d’agneau confite aux herbes, ou encore des fromages affinés à pâte dure comme le Queijo da Serra portugais. Pour une expérience régionale, la « posta à Mirandesa » (steak de bœuf grillé à la mode du Douro) ou un ragoût de chevreau compléteront parfaitement la structure du vin.

Je vous recommande de déguster cette cuvée à une température de 16-18°C, après une éventuelle aération d’une heure en carafe pour libérer tout son potentiel aromatique. Ce vin saura ravir les amateurs et accompagner les plus beaux moments de convivialité.