Vins Douro Gaivosa - Primeiros Anos - 2019

Le Gaivosa Cuvée Primeiros Anos 2019 est un vin rouge sec issu de la prestigieuse vallée du Douro, au Portugal, une région reconnue mondialement pour ses vins fins et son terroir d’exception. Cette cuvée porte la signature du domaine Gaivosa, qui propose ici un assemblage de cépages autochtones, typiques de la région, tels que la Touriga Nacional, la Touriga Franca ou encore la Tinta Roriz. Le millésime 2019, caractérisé par un climat équilibré sans excès de chaleur ni précipitations intempestives, offre des vins à la fois concentrés, élégants et frais. La vinification minutieuse, alliant tradition et modernité, permet de préserver la pureté du fruit tout en apportant structure et finesse à la cuvée.

La vallée du Douro possède un paysage unique de coteaux abrupts, où la vigne plonge ses racines dans des sols de schistes et de granits, conférant ainsi une belle minéralité et une intensité particulière aux vins rouges. Le climat continental, marqué par des étés chauds et secs et des hivers frais, engendre des raisins à maturité parfaite, concentrés en arômes et en tanins. Forte d’une tradition viticole ancestrale, la région du Douro a su se renouveler en valorisant non seulement ses fameux portos, mais aussi des vins secs d’une grande personnalité, à l’image de la cuvée Primeiros Anos.

Ce vin rouge du Douro s’accorde idéalement avec des viandes grillées ou rôties, comme un magret de canard, une épaule d’agneau confite ou un rôti de porc aux herbes. La cuisine portugaise le mettra en valeur avec un cozido à portuguesa ou une morue à la braise agrémentée d’olives noires. Les fromages affinés à pâte dure, tels qu’un queijo da Serra, formeront également un accord savoureux.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Primeiros Anos 2019, il est conseillé de servir le vin entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement passé en carafe une trentaine de minutes. Cette aération mettra en lumière ses arômes fruités, ses notes épicées et la subtilité de sa structure tannique.