Vins Douro Curva - Reserva Douro DOC - 2019

Avis Viniou

Le Curva Cuvée Reserva Douro DOC 2019 est un vin rouge portugais représentatif du célèbre vignoble du Douro. Ce vin provient d’une région au patrimoine viticole séculaire, réputée aussi bien pour ses vins tranquilles que pour ses célèbres portos. Le millésime 2019 fut marqué par des conditions météorologiques plutôt favorables, permettant une belle maturité des raisins. Cette cuvée est issue d’un assemblage traditionnel du Douro, mêlant généralement des cépages autochtones tels que la Touriga Nacional, la Touriga Franca et la Tinta Roriz. La vinification met en valeur à la fois la richesse fruitée et la structure tannique, l’élevage en fûts de chêne apportant des notes boisées, de la complexité et du potentiel de garde.

La région du Douro, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, est caractérisée par ses paysages vallonnés, ses terrasses escarpées et ses sols schisteux qui confèrent aux vins une minéralité et une concentration remarquables. Le climat chaud et sec, atténué par les influences du fleuve Douro, favorise une maturation optimale des cépages. L’histoire viticole de cette région remonte à l’époque romaine, et elle s’est affirmée avec le développement du porto dès le XVIIIe siècle, mais ses vins rouges secs jouissent désormais d’une reconnaissance internationale croissante.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats savoureux et généreux. Les viandes rouges grillées ou rôties, les côtelettes d’agneau aux herbes, ou encore un magret de canard s’accorderont parfaitement avec la structure et la richesse aromatique du vin. Côté cuisine locale, les spécialités portugaises comme le cozido à portuguesa ou la feijoada de porc feront de beaux mariages. Des fromages affinés, notamment de brebis, accompagneront aussi avec élégance ce vin profond.

Pour apprécier toutes ses qualités, servez ce rouge à une température de 16-18°C. Il gagnera à être carafé pendant une demi-heure avant le service afin de libérer tout son bouquet. Ce vin peut s’apprécier dès aujourd’hui, mais il saura aussi évoluer quelques années en cave pour ceux qui souhaitent savourer ses arômes tertiaires.