Vins Douro Monte Meão - Vinha do Cabeço Vermelho - 2019

Avis Viniou

Le Monte Meão Vinha do Cabeço Vermelho 2019 est un vin rouge portugais issu de la prestigieuse région du Douro. Élaboré à partir d’un assemblage typique de cépages autochtones comme la Touriga Nacional, la Touriga Franca et le Tinta Roriz, cette cuvée met en avant la richesse du terroir local. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions particulièrement favorables dans la vallée du Douro, permettant d’atteindre une belle maturité phénolique. La vinification, menée avec soin au château Monte Meão, allie tradition et modernité avec une fermentation en cuves inox suivie d’un élevage partiel en fûts de chêne, offrant ainsi au vin structure, finesse et complexité aromatique.

Le Douro, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, est une région historique, berceau du fameux Porto mais également de grands vins rouges secs au potentiel de garde remarquable. Son climat continental, chaud et sec l’été, associe des hivers froids, favorisant la concentration des baies. Les sols de schiste de la vallée accentuent le drainage, tout en forçant les vignes à s’enraciner profondément, conférant aux vins minéralité et puissance. Depuis quelques décennies, les domaines comme Monte Meão se sont démarqués par leur travail d’orfèvre, revisitant les cépages traditionnels pour révéler tout le potentiel de vins rouges structurés, racés et élégants.

Ce Douro sec, doté de tanins mûrs et d’un fruit noir généreux, se révèle parfait avec des viandes rouges grillées, un magret de canard rôti ou encore des fromages affinés à pâte dure. Les plats régionaux, tels que la célèbre « posta mirandesa » (entrecôte de veau de Miranda) ou un « arroz de pato » (riz au canard), s’accorderont particulièrement bien à sa structure et à son intensité aromatique.

Pour la dégustation, je vous conseille de carafer ce vin au moins une heure avant service afin qu’il exprime pleinement ses arômes d’épices, de fruits noirs et de sous-bois. Servez-le à une température idéale de 16-18°C pour mettre en valeur sa fraîcheur, ses tanins veloutés et sa longue finale typique des grands rouges du Douro. Ce vin dispose aussi d’un joli potentiel de garde, n’hésitez pas à le conserver en cave quelques années pour en apprécier toute la complexité.